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人都需要无用的美好!

  • 日期:2019-02-20 10:44:33
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:645

人都需要无用的美好!(图1)

饭桌上一哥们跟一位对菜评头论足的哥们讲,你特么就知道吃,不认为自己庸俗?回答,你起大早看日出,午后三四点去颐和园拍照不浪费生命啊。哥们对吃的选择跟挑剔只是不想让我的心在粗鄙下去,荒芜下去。换个角度讲,你不过是刚刚结束温饱,离高尚生活还远,所以你认为哥们庸俗,往深点聊,我喜欢吃,影响谁了?从人的社会性来看,爱吃,喜吃的社会行为是适当的,对他人不构成侵害,应该讲是文明的标志,在平等权利原则下,哥们尊重你起早贪黑地拍照,你也该尊重我对吃的选择。所以讲,你特么文明程度比较低。嘿,聊的不错,挺好玩。

如果了解中国饮食文化是就知道。中国人对吃的讲究是全面彻底的,对接了文化,教化,养生许多许多。在吃的具体上也有太多哲学内容,低点讲,平衡搭配,美食美器融合,夏吃长林,春秋伴日月什么的,考究的地方太多了。所以后来有一世长者知居处,三世长者知服食的说法。

人都需要无用的美好!(图2)

人都需要无用的美好!(图3)

哥俩的聊天让我想起周作人的文章,北京的茶食,先生认为,北京喝茶没有什么好的茶食,在一个古老的有深厚文化传承的城市,吃不到精炼的有传承感的吃食是个缺陷。文章讲,我们于日常生活必需以外,需要些无用的游戏跟享乐,如此日子才有意思。喝点不解渴的酒,吃点不求饱的点心,这些跟看夕阳,闻香,赏花,听雨一样,虽然无用,但越精炼越好的。

人都需要无用的美好!(图4)

人都需要无用的美好!(图5)

人都需要无用的美好!(图6)

先生在其它文章里写到,南方城市还好些,有些点心保持了闲食的风格,北方城市把点心常食化了,其实往糙了讲,把吃着玩的点心当主食填饱肚子来了。所以北方对点心有官礼茶食的讲法,而南方讲嘉湖细点。土风录关于点心的解释是什么,小食约点心。先生也聊到北京城里的艾窝窝,这种江米煮烂捣碎了当皮,中间糖馅的吃食,明清两朝皆为宫内闲食,个头大小有如元宵。我想起,小时候在东安市场吃到的艾窝窝确实不大,价格不菲,好像五分一个,现在在早点铺见到的艾窝窝,个头足够大,有俩就饱了。记得很多年前一个哥们问我,知道绿豆糕怎么吃吗?我讲,大口吃呗,干,要有杯水。哥们告诉我,宫里出来的玩意儿,是给妃子什么的后宫午睡后冲泡消夏使用的,咱们当点心吃。

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人都需要无用的美好!(图9)

周作人文章最后写道,可怜现在生活极端干燥粗鄙,讲,他在北京数年没有吃到像样的点心。先生这篇文章是民国时期的。或许,他没有深入到北京人生活之中,或许他不屑北京人的许多吃食。但我记得看完他的文章,我一身冷汗,如果那个时候就干燥粗鄙了,我们今天还叫日子吗?索性,我们今天摆摆先生时代北京的吃食,大家对照一下。

甄儿糕,甄是古代蒸食物的炊具,小面有许多小孔,做甄儿糕的都是木制的小甄,茶杯那么大,里面装炒熟的大米面,有白糖,瓜子仁儿,青红丝,出品前要在大茶壶上蒸几分钟,讲究一早走街串巷,现吃现蒸。

人都需要无用的美好!(图10)

人都需要无用的美好!(图11)

茶汤,炒熟的栗子面,开水沏,上面有山楂条,青红丝,葡萄干,核桃瓤,瓜子杏仁什么的,使用的是长嘴大茶壶。荷叶粥,大米熬粥,整个鲜荷叶一盖,粥浅绿色,是夏天的应时玩意儿。

人都需要无用的美好!(图12)

炸脆麻花。白糖桂花和面,搓成条,双股拧成麻花,讲究香甜酥脆。那个时候猴差点意思,范在北京更加有名头,标准的猪棒骨熬汤,煮锅里还需要有一只鸭子,一只鹅,下午叫卖。肉鲜,馅大,汤肥不讲,佐料也全,虾皮,香菜,冬菜,紫菜,青韭,白胡椒,酱油,醋一样不少。

人都需要无用的美好!(图13)

苏造肉,味纯不腻,汤清不淡。芝麻酱烧饼。半发面的,摊开,抹上芝麻酱,加上花椒盐,一切搞好后,通过有节奏的敲着面案告诉买家,烧饼分分钟上铛,烧饼是西域传来之物,基本是做这个生意。

人都需要无用的美好!(图14)

奶油镯子,硬面的,有奶油,白糖,搓成条,做成圈像镯子一样,使用不灰木的烤炉烤,甜酸适口,虽然硬面,吃着不硬,放些时间也不皮不裂。说起来多了去了,分不同季节,不同时间段的吃食还真一时半会的聊不完,什么玫瑰枣,果子干,奶酪,萨其马,盐水栗子,五月鲜,萝卜丝饼,栗子面小窝头,马蹄烧饼,叉子火烧,臭豆腐,麻豆腐,油渣儿,羊霜肠,卤煮炸丸子,水爆羊肚,片肉,白煮大肠,爆羊肉,褡裢火烧,门钉肉饼,油炸鬼,大麦米粥,切糕,年糕,豆面糕多了。

人都需要无用的美好!(图15)

本文相关词条概念解析:

无用

无用(WuYong),是一个中国本土的艺术性服装品牌。

哥们

哥们,兄弟,不求任何报答,他们的行为中有你的身影,你的行为中有他们的身影,他甚至从你的一个动作中就可以知道你下面要讲什么话,会做什么。你们有相同的人生观价值观,可以不顾一切的为了对方做任何事情而不求一丝回报,甚至与自己心爱的女人翻脸也在所不惜,而原因只是为了顾全你的面子。或许这就是女人永远不会了解男人兄弟间感情的原因吧。知道你是错的,嘴上极力反对,但却仍然愿意与你一起错下去的。这就是兄弟。90%的人只有朋友没有兄弟。如果你有,你应当感到很幸福。

网友评论

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超越光速的
超越光速的
其实耳Shi在医学上叫做「耵(ding)聍(ning)」,是耳道皮肤腺体自行分泌出来同时混合了灰尘和皮屑的物质
2019-10-18 09:30 287
我就要173
我就要173
人都需要掏耳朵吗?
2019-10-17 23:15 625

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